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🍗 닭볶음탕 황금레시피 🔥✨
✅ 재료 (2~3인분)
- 닭고기 (닭볶음탕용) 1마리 (약 1kg)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 마늘 5~6쪽 (다진 마늘)
- 청양고추 2개 (선택)
- 간장 4큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 2큰술
- 미림 또는 청주 2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 (선택)
- 물 4컵 (약 1리터)
🏆 조리 과정
1️⃣ 닭손질 & 양념 준비
- 닭고기는 8등분 정도로 자르고, 찬물에 담가 핏물 제거 (20~30분 정도)
- 감자는 껍질을 벗겨 1.5cm 두께로 썰고, 당근과 양파도 적당한 크기로 썬다.
- 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비한다.
- 양념장: 간장 4큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 미림 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 만든다.
2️⃣ 닭고기 볶기
- 큰 냄비에 기름을 두르고 중불에서 닭고기를 볶아 겉면을 살짝 익힌다 (약 5~7분).
- 닭고기가 노릇해지면 양념장을 넣고 함께 볶아 양념이 잘 스며들게 한다.
3️⃣ 재료 넣고 끓이기
- 물 4컵을 붓고, 감자, 당근, 양파, 대파를 넣고 끓인다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄여서 20~30분 정도 끓인다.
- 중간에 거품을 제거하고, 맛을 보며 간을 맞춘다.
4️⃣ 마무리 & 플레이팅
- 청양고추를 넣어 매운 맛을 더하고, 물기가 조금 남을 정도로 조려서 감자와 닭이 부드럽게 익도록 한다.
- 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리하고, 대파나 고추로 장식하면 완성!
✨ 맛있게 만드는 팁!
✔ 닭고기를 볶을 때 양념을 먼저 넣고 볶으면 맛이 더 깊어짐
✔ 매운 맛을 더 원하면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 늘려도 좋음
✔ 감자는 너무 오래 끓이지 말고, 적당히 익었을 때 먹는 게 더 맛있음
✔ 육수가 자박하게 남을 정도로 끓여서 밥과 함께 먹으면 더 맛있어요!
🍗 진하고 얼큰한 닭볶음탕, 맛있게 즐기세요! 😋
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