김치 찌개 황금 레시피

김치찌개는 정말 맛있고 간단하게 만들 수 있는 한국의 대표적인 찌개예요! 여기 황금 레시피를 알려드릴게요.

김치찌개 황금 레시피

재료

• 익은 김치 2컵 (국물 포함)
• 돼지고기 (목살/삼겹살 등) 150g (선택 사항, 없으면 생략 가능)
• 두부 1/2모 (선택 사항)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 마늘 3~4쪽 (다진 마늘)
• 참기름 1큰술
• 고춧가루 1큰술 (혹은 매운 고춧가루 취향에 맞게)
• 국간장 1큰술
• 진간장 2큰술
• 멸치 육수 3컵 (없으면 물도 괜찮아요)
• 소금 적당량
• 후추 약간

만드는 법

1. 재료 손질하기
   • 김치는 적당한 크기로 썰어 주세요. 국물이 많으면 더 진한 맛을 낼 수 있어요.
   • 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 양파는 채썰고 대파는 송송 썰어 주세요.
   • 두부는 먹기 좋은 크기로 자르고, 마늘은 다지세요.
2. 참기름에 고기 볶기
   • 큰 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아 주세요. 고기가 익을 때까지 볶습니다.
   • 고기에서 기름이 나오면, 마늘을 넣고 30초 정도 볶아 향을 낸 후 김치를 넣습니다.
3. 김치 볶기
   • 김치를 넣고 2~3분 정도 볶아서 김치가 조금 부드러워지도록 합니다. 김치가 기름에 살짝 볶아지면 더 맛이 좋아요.
4. 육수 넣기
   • 김치가 잘 볶아졌으면 멸치 육수(또는 물)을 부어주세요.
   • 국간장과 진간장으로 간을 맞추고, 고춧가루를 넣어 매운맛을 추가합니다.
5. 끓이기
   • 끓기 시작하면 중불로 줄여서 10~15분 정도 끓여 주세요. 이때 김치의 맛이 잘 배도록 해주세요.
6. 두부 넣기
   • 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여 주세요. 두부가 익으면 김치찌개가 완성됩니다.
7. 마무리 간 맞추기
   • 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고, 송송 썬 대파를 넣어 마무리합니다.

김치찌개는 시간이 지날수록 맛이 더 진해지니까, 한 번 만들어 놓고 며칠 동안 즐기기 좋아요. 뜨끈하고 매콤한 김치찌개와 밥 한 그릇이면 완벽한 한 끼가 됩니다!