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🔥 매콤하고 맛있는 오징어볶음 레시피 🔥
탱글한 오징어에 매콤한 양념이 딱! 밥 반찬, 술안주로 최고예요! 🍚🍺
🛒 재료 (2~3인분)
✅ 주재료
- 오징어 1마리 (또는 손질된 오징어 250g)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 당근 1/4개 (채 썰기)
- 대파 1대 (어슷 썰기)
- 청양고추 1개 (선택, 송송 썰기)
- 깻잎 5장 (선택, 채 썰기)
✅ 양념장 재료
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿, 꿀)
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 1큰술 (잡내 제거)
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 1큰술
🍳 만드는 법
1️⃣ 오징어 손질 & 준비
- 오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 깨끗이 씻는다.
- 몸통은 링 모양 or 길게 채 썰고, 다리는 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 오징어를 끓는 물에 10초 정도 데치면 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있음!
2️⃣ 양념장 만들기
- 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞는다.
3️⃣ 볶기
- 팬을 달군 후 식용유 약간 두르고 대파, 청양고추, 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 낸다.
- 양파, 당근을 넣고 1~2분 정도 볶아준다.
- 손질한 오징어와 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다. (2~3분 내외)
- 마지막에 깻잎을 넣고 한 번만 섞은 후 불을 끈다.
4️⃣ 마무리 & 완성
- 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리!
- 밥 위에 올려 덮밥 스타일로 먹어도 맛있어요!
🍽️ 맛있게 먹는 팁!
✅ 더 매콤하게 → 청양고추 or 캡사이신 추가! 🌶️🔥
✅ 더 감칠맛 나게 → 굴소스 1작은술 추가! 🦪
✅ 볶음국물 자작하게 → 물 2~3큰술 추가 후 볶기!
매콤 달콤한 오징어볶음 완성! 🍽️🔥
밥 한 공기 뚝딱할 준비 되셨나요? 😋🍚
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