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🍲 김치 나베 황금 레시피 🍲
매콤하고 깊은 맛이 나는 김치 나베! 일본식 전골 스타일로 끓여보는 황금 레시피입니다.
📌 재료 (2~3인분)
✅ 국물 베이스
- 김치 🥬 1컵 (익은 김치 추천)
- 김치 국물 🥄 1/2컵
- 다시마 육수 또는 쯔유 🥣 3컵 (600ml)
- 된장 🥄 1큰술
- 고춧가루 🌶️ 1큰술
- 간장 🥄 1큰술
- 맛술 🥄 1큰술
- 설탕 🥄 1작은술
- 다진 마늘 🧄 1큰술
✅ 메인 재료
- 돼지고기(삼겹살 or 목살) 🥩 150g
- 두부 🍞 1/2모 (한입 크기)
- 양파 🧅 1/2개 (채 썰기)
- 버섯(팽이버섯, 표고버섯 등) 🍄 한 줌
- 대파 🥬 1/2대 (어슷 썰기)
- 청양고추 🌶️ 1개 (선택 사항)
- 우동 사리 or 라면 사리 🍜 (선택 사항)
👨🍳 조리 방법
1️⃣ 육수 만들기
- 냄비에 다시마 육수(또는 물 + 쯔유) 3컵을 넣고 끓입니다.
- 된장, 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
2️⃣ 김치 볶기
- 팬에 약간의 기름을 두르고 김치를 살짝 볶아 감칠맛을 더합니다.
- 김치 국물을 넣고 1~2분 더 볶아줍니다.
3️⃣ 재료 넣고 끓이기
- 냄비에 볶은 김치와 돼지고기를 차곡차곡 올립니다.
- 양파, 버섯, 두부도 넣어줍니다.
- 준비한 육수를 부어 센 불에서 끓입니다.
4️⃣ 마무리 & 추가 재료
- 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10~15분 정도 더 끓여줍니다.
- 대파와 청양고추를 올려 마무리합니다.
- 우동 사리나 라면 사리를 추가해도 맛있어요! 🍜
🍴 맛있게 먹는 팁
✔️ 남은 국물에 밥을 넣고 계란을 풀면 김치 나베 죽으로 변신!
✔️ 돼지고기 대신 해산물(새우, 조개)을 넣으면 해물 김치 나베 가능!
✔️ 일본식으로 더 깊은 맛을 내고 싶다면 쯔유(일본식 간장 육수) 추가!
이제 뜨끈하고 얼큰한 김치 나베 완성! 🍲🔥
한번 만들어서 맛있게 즐겨보세요! 😋💖
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